Paljon puhuttu

Uunifeta on ollut minulle mysteeri, vaikka se onkin ollut kaikkien huulilla jo tovin. Yksinkertaisuudessaan se on siis vain marinoitua, uunissa paahdettua fetajuustoa ja sen ilmeisesti pitäisi olla jotenkin tajunnanräjäyttävää. Uunifeta sopii lisukkeeksi salaattiin, kasvissosekeittoon tai patongin väliin. Sitä voi hyödyntää alkupalana tai siitä voi tehdä pääruoan, niin kuin minä tein. 

Marinadin sekoitin oliiviöljystä, hunajasta, ja sitruunanmehusta, maustaen sitä pippurilla, suolalla ja tuoreella timjamilla. Pyörittelin fetapalan siinä ensin ja asettelin sen vuoan keskelle. Reunoille leikkasin porkkanaa, tankoparsaa, paprikaa sekä sieniä, ja pyörittelin ne samaisessa marinadissa. Pinnalle laitoin vielä timjaminoksia sekä pippuria ja paistoin vuokaa 250 asteessa 15-20 minuuttia. Juustoon olisin halunnut enemmän paahtunutta pintaa, mutta siinä vaiheessa vihannekset näyttivät jo sopivilta.

Uunifetan kanssa tein pestopastaa ja paneroituja jättikatkaravun pyrstöjä. Ravuille sekoitin kaveriksi sitruunaisen chilimajoneesin ja sitten annos olikin jo aika täydellinen. Uunifetaa kohtaan minulla oli isommat odotukset, kun sitä kerran on joka puolella niin paljon hehkutettu. Juuston koostumus muuttui paistettaessa ja makukin ehkä hieman miedontui. Tämä ei ehkä pääse meillä jatkoon, mutta pidän ohjeen kuitenkin takaraivossa, jos joskus tarvitsee keksiä kasvisruoka jollekkin tarjottavaksi.

Summa summarum - hyvää, mutta ei tajunnanräjäyttävää.