perjantai 30. marraskuuta 2018

Kylmään maitoon kastettuna



Kuten osa on ehkä huomannutkin, on blogissa ollut hieman hiljaiseloa viime aikoina. Omassa elämässä tuntuu tapahtuvan vähän liikaakin, joka puolestaan on vienyt veronsa kirjoituspuolelta. Mutta eiköhän tämä tästä taas lähde rullaamaan, kun päästään kunnolla näiden joulujuttujen pariin! 

Olen tällä viikolla tehnyt jo vaikka mitä joulutöitä. Jouluintoilunhan aloitin jo joskus syyskuussa ja onneksi tein kortitkin valmiiksi hyvissä ajoin - nyt ne olisi nimittäin kyllä jääneet tekemättä. Tällä viikolla olen siis pessyt jääkaapin, sulattanut pakastimen, leiponut yhden peltirasiallisen pipareita, laittanut joulukoristeet paikoilleen ja postittanut osan korteista. Äiti saa toimia postitonttuna, ja viedä loput kortit kotipuoleen. Vielä pitäisi lyödä lukkoon joulupöydän sisältö, leipoa vähän lisää ja ehkä ostella lahjoja. 


Tänäkin vuonna leivoin piparkakkuni mummun ohjeella. Koen sen jotenkin tarpeelliseksi, että tuota reseptiä jatketaan ja kaikki pitävät näistä aina niin paljon. Miehen mielestä nämä ovat parhaita mahdollisia pipareita. Lisäksi äidin ohjeella tehtyjä saan kuitenkin äidin itse leipomina, joten voin ihan hyvin tehdä itse mummun pipareita. 

Tarvitset 1,5 dl siirappia, hieman alle 2 dl eli 140 grammaa sokeria, 1,5 teelusikallista pomeranssia ja puolikkaan teelusikallisen kanelia, kardemummaa sekä neilikkaa. Ne kiehautetaan kattilassa, jonka jälkeen mukaan lisätään puolikas ruokalusikallinen ruokasoodaa, 140 g voita, yksi muna ja lopuksi 4,5 desiä vehnäjauhoja. Taikinan annetaan maustua ja kovettua jääkaapissa yön yli, jonka jälkeen siitä leivotaan ihania ja kauniita joulupipareita. 

Tuo ensimmäinen laatikollinen tulee syötyä varmaan hetkessä, mutta onneksi näitä tekee helposti lisää. Parhaita piparit ovat mielestäni aikaisin aattoaamuna, kylmään maitoon kastettuina. Suosittelen kokeilemaan!


tiistai 20. marraskuuta 2018

Kotikahvila


Tässä on tovi vierähtänyt ja marraskuukin on ehtinyt jo loppupuolelle. Nyt voi jo kunnolla alkaa paneutumaan jouluun ja lahjojakin pitäisi vielä keksiä. Tänään ajattelin laittaa kotiin hieman jouluista ilmettä, mutta tässä ensin muutama vinkki pimeiden iltojen kahvihetkiin.

Kahvihan on jo melkein kansallisjuoma ja useimmat meistä kaipaavat sitä heti herättyään. Meillä kahvinkeitto on aamuisin miehen kontolla, ja yleensä viikonloppuisin saan nautiskella jotain hieman erikoisempiakin aamukahveja. Miksi turhaan lähteä kahvilaan, kun voi vain huudella keittiön puolelle, että tänään maistuisi latte makusiirapilla

Meillä ei ole ollenkaan kahvinkeitintä vaan vain erilaisia pannuja. Normaalisti juomme aamuisin oikein vanhanaikaista pannukahvia, mutta iltaisin usein pikakahvia. Herkutteluhetkiin löytyy mutteripannuja muutamassakin eri koossa. Ihmettelet varmaan, että miksemme omista kahvinkeitintä, mutta siihen on kaksi ihan pätevää syytä. Luovuin aikanaan jo yksin asuessani kahvinkeittimestä, sillä mielestäni sillä tuli aina pahaa kahvia. Ajattelin, että jossain vaiheessa sitten Moccamaster tai muu hyvä keitin, mutta nykyisessä asunnossamme on niin pieni keittiö, että jos työpöydälle laittaisi vielä kahvinkeittimen, niin ruoat ja leipomiset voisikin sitten unohtaa. Eli joskus, jos Luoja suo ja saamme isomman keittiön, niin sitten hankimme myös sen keittimen. Tilanne ei nyt sinänsä meitä kumpaakaan niin kauheasti haittaa, sillä pidämme pannukahvista. Jotkut sanovat sen olevan epäterveellistä, mutta en usko, että kupilliseen päivässä kukaan kuolee. 

Kahvia on helppo muunnella ja maustaa keittäessä tai vasta kuppiin kaadettua, ja attelinkin nyt jakaa teille muutamia kahvivinkkejä. Paljastan, että mitä saan, kun sunnuntaiaamuna pyydän korvapuustikahvia tai iltaisin kun pikakahvi kyllästyttää ja haluankin kaakaokahvin. 


Korvapuustikahvi on nykyään yksi lemppareistani. Se on hieman parempi versio kardemummakahvista, mutta ei kovinkaan paljoa vaikeampi tehdä. Eli laita kahvin suodattimeen tai pannukahvin joukkoon kahvin lisäksi teelusikallinen sekä kanelia että kardemummaa. Kun kahvi on valmista, laita kupin pohjalle teelusikallinen fariinisokeria, kaada kahvi kuppiin ja viimeistele annos maitovaahdolla. Pinnalle voi vielä ripotella tummaa kaakaoajauhetta tai kanelia koristeeksi. Tällä kahvilla on myös helppo kutsua kaveri pullakahville - kaikki valmiina yhdessä kupissa!

Toinen tämän hetken suosikeistani on kaakaokahvi. Kuten jo sanoinkin, pikakahvin maku kyllästyttää välillä. Kaakaokahvissa se kuitenkin menee ja halutessaan tätä kahvia voi vaikka terästää vielä vähän kermaliköörillä. Tarvitset siis kahvikupillisen maitoa, kahksi teelusikallista pikakahvijauhetta ja kaksi teelusikallista maitokaakaojauhetta. Laita maito kuumenemaan mikroon, sekoita kaikki yhteen ja nauti!