sunnuntai 28. marraskuuta 2021

Joulukortit 2021




Olen tuskaillut tässä viime viikot joulua, sillä meidän joulusuunnitelmat meni niin sanotusti aivan pipariksi ja siinä samalla katosi myös joulumieleni. Meidän oli miehen kanssa tarkoitus mennä hotelliin jouluksi ja olisimme saaneet tämän pienen joululoman anoppipuolelelta lahjaksi, mutta varauksemme peruttiin hotellin toimesta. Olen yrittänyt muihin hotelleihin, mutta kaikki on jo ihan tukossa, emmekä halua Helsinkiä kauemmas, sillä ajatuksena olisi ollut ottaa koira mukaan. Kuvittelin jo ihanan rennon ja suloisen hotellijoulun, ja nyt kun sitä ei tule, niin minua ei kiinnosta koko joulu yhtään. Tästä syystä blogigin on ollut hieman vaisu, sillä ei vain ole ollut mitään asiaa.

Ainut joulupanostukseni on kolme hyasinttia, koska ne nyt vain tuoksuvat niin hyvälle, sekä joulukortit. Vaikka itseäni ei joulu kiinnosta, niin haluan silti ilahduttaa esimerkiksi papaa, jolle joulukortti on varmasti tärkeä ja merkityksellinen. Mutta en aio laittaa yhtään joulukoristetta, en leipoa pipareita enkä edes kaiva tonttulakanoita kaapin perältä. 

Joulukortit tuottivat suurta päänvaivaa, sillä tekemäni korttipohjat odottivat hyllyllä ja muistuttivat olemassa olollaan joka päivä. En saanut inspiraatiota varsinaisiin kortteihin, joten lähdin vain kiertelemään askartelukauppaan. Sieltäkään ei tarttunut mukaani kuin puisia enkeleitä, joten aloin kaivella askartelukaappiani. Hetken kun pyörittelin kaikkea korttipohjien päällä, niin sieltä se idea sitten vähitellen kuoriutui.

Maalasin enkelit kultamaalilla ja yhdistelin ne pienten kakkupaperien kanssa kortin keskiöön. Enkelit laitoin roikkumaan pienen pienillä pyykkipojilla ja keskelle liimasin hyvän joulun toivotuksen. Lopputuloksesta tuli juuri näköiseni - sopivasti kaikkea, muttei liikaa. Enkelit saa halutessaan myös irti kortista, jolloin niitä voi käyttää vaikkapa kuusenkoristeena. Nyt vain kortit kuoriin ja kuoret postiin. 

keskiviikko 3. marraskuuta 2021

Corn flakes puikot

 

Meille on syntynyt uusi arkiruokasuosikki. Se on helppo ja maukas, eli paneroidut kanafileet. Olen paneroinut niitä murskatuilla maissihiutaleilla ja tällä kertaa kokeilin samaa temppua myös lohen kanssa.

Leikkasin lohifileen nahattomaksi ja paloittelin sen kalapuikkomaisiksi paloiksi. Näitä kannattaa tehdä aina päiväkohtainen annos, sillä seuraavana päivänä lämmitettyjen puikkojen panerointi menee jotenkin sitkeäksi. Itse esimerkiksi teen niin, että leivitän ne valmiiksi kahteen uunivuokaan ja paistan vasta seuraavana päivänä toisen niistä.

Kalapuikkoja varten sekoitin yhteen kulhoon Sunnuntain gluteenitonta jauhoseosta sekä kuivattua tilliä ja sitruunapippuria. Toiseen kulhoon kaksi munaa, joiden rakenne vatkataan rikki ja kolmanteen nyrkissä puristeltuja corn flakeseja. Ei haittaa, jos maissihiutaleisiin jää kokonaisia paloja ja ne voi halutessaan myös korvata gluteenittomilla pankojauhoilla. 

Sitten vain kanat tai kalat pyöritellään ensin jauhoissa, seuraavaksi munassa ja lopuksi murskatuissa maissihiutaleissa. Kanan ja kalan maustan aina valmiiksi suolalla ennen panerointia.

Kanojen pinnalle laitan ennen uunia vielä hieman öljyä tai juoksevaa oivariinia, mutta lohi on jo itsessään sen verran rasvaista, että siinä en nähnyt sitä tarpeelliseksi. Lopuksi 200 asteiseen uuniin noin 20-30 minuutiksi ja nämä rouheat kalapuikot tarjoilin muussin sekä chiliaiolin kera. Itse tykkään puristaa puikkoihin vielä reilusti sitruuna - oli se sitten kanaa tai kalaa.