torstai 31. tammikuuta 2019

Juhla-aamiainen




Tiesittekö, että tänään on juhlapäivä? Tai ainakin minun mielestä tämän pitäisi olla ihan kalenteriin merkitty, valtakunnallinen juhlapyhä. Tänään nimittäin loppuu vuoden ankein, pimein, kammottavin ja tylsin tammikuu. Inhoan tammikuuta yli kaiken, joten todellakin juhlistan sen loppumista. Tänään päivän juhlallisuuksiin kuului mahtava aamiainen, eli minimunakkaita muffinivuoassa ja aivan täydellisiä terveysmuffinsseja! 

Olen kyllä ylpeä itsestäni, sillä olen pysynyt jo kuukauden aloittamallani polulla eli herkuttomuuden tuolla puolen. Tammikuun aikana söin herkkuja vain kahdesti - palan mutakakkua ja yhden kanelipullan. Olen päättäväisesti valinnut parempia vaihtoehtoja, asettamatta kuitenkaan mitään ehdottomuuksia. Lempi tv-kokkini Jamie Oliver on kokkaillut ohjelmissaan useasti terveellisiä ja herkullisia aamiaismuffinsseja, ja joku päivä aloin niitä himoitsemaan. Aamiaisten puurot ja keitetyt kanamunat kun alkavat pursua jo korvista, niin piti keksiä jotain uutta ja maittavaa. Samalla halusin myös kokeilla voiko terveellinen leivonnainen olla hyvää ja jälleen kerran yllätyin - ilman sokeriakin voi syödä herkkuja.




Nämä terveelliset aamiaismuffinsit sopivat myös välipalaksi tai osaksi herkullista viikonloppubrunssia. Terveellisiä näistä minun mielestäni tekee se, kun ei tarvita vehnää tai lisättyä sokeria. Jonkun toisen mielestä varmaan nämäkin on huono valinta, mutta minusta näissä on paljon hyvää. Saat kuitua hiutaleista, hyviä rasvoja pähkinöistä, marjojen vitamiineja sekä proteiinia jogurtista, unohtamatta kuitenkaan pehmeää koostumusta ja täyteläistä makuelämystä. Makuaistikokemusta voit muutella lisäämällä lempimausteitasi ja täytteitäkin voi vaihdella fiiliksen mukaan. Joukkoon sopii marjojen lisäksi vaikkapa omena, päärynä, puolukat tai raparperi.

Aamiasmuffinsit

1 banaani
1 muna
3 dl kaurahiutaleita
0,5 dl mantelimaitoa
1 tl kanelia
1 tl kardemummaa
1 tl leivinjauhetta
2 rkl juoksevaa hunajaa
2 dl turkkilaista jogurttia
rouhittuja pähkinöitä
pakastemarjoja

Pinnalle pähkinärouhetta

Muussaa banaani ja vatkaa muna joukkoon. Lisää kaikki loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Jaa taikina 12 muffinivuokaan ja paista 175 asteessa 30 minuuttia.





Minusta aamiaispöydässä pitää olla aina myös jotain suolaista. Vaikka muffinsit olivatkin melko tuhteja ja toimivat hieman puuron korvikkeena, halusin kuitenkin myös munakasta. Tällä kertaa tosin tein munakkaat uunissa, muffinipellillä. Näin niistäkin tuli ikäänkuin pieniä muffinseja teeman mukaisesti! 

Öljysin silikonisen muffinipellin ja rikoin aina yhtä koloa kohden yhden munan. Rikoin haarukan avulla keltuaisen rakennetta hieman sen suurempia vatkaamatta. Lisäsin keskelle pekoninpaloja, aurinkokuivattua tomaattia sekä pinnalle mustapippuria ja juustoraastetta. Paistoin näitä n. 10 minuuttia 225 asteessa.

Tällä kertaa pekoni olikin aivan uusi tuttavuus, sillä testasimme ensimmäistä kertaa kanapekonia. Olin hyvin, hyvin epäileväinen sen suhteen, mutta se kuitenkin vaikutti kevyemmältä vaihtoehdolta. Paistoin sen ensin pannulla rapeaksi, ja pilkoin sitten vasta munien joukkoon. Maku oli kyllä miellyttävä, eikä läheskään niin suolainen kuin normipekoni, mutta koostumus oli oudon sitkeä. Vaikka pekoni rapsahti ihanasti paistamisen jälkeen, niin silti se jäi jotenkin sitkeänä pyörimään suuhun. Sangen omituista, mutta ehkä tätä voi testata vielä uudemman kerran.

Miltä sinun tammikuun päätösjuhla näytti tänään? :)


perjantai 25. tammikuuta 2019

Chilinen nakkikeitto


Arkiruoat ovat maistuvia ja monipuolisia, mutta joskus ne kyllästyttää. Niinä hetkinä ei kuitenkaan tee mieli mitään kovin erikoista, vaan ehkä se tuttu arkiruoka kaipaa vain hieman päivitystä. Perinteinen nakkikeitto on varmasti jokaisen suomalaiskodin arkiruokalistalla, ja niin se on myös meillä. Tällä kertaa vain hieman päivitin sitä.

Arkiruokia on helppo muunnella mieleisekseen erilaisin maustein ja lisukkein. Tein tämän nakkikeiton ihan perinteisesti juureksista, kasvisliemestä, nakeista ja herneistä. Mausteeksi kuivattua persilijaa sekä kokonaisia pippureita. Uudenlaista twistiä keittoon taioin paseeratulla tomaatilla, joka oli jo valmiiksi maustettu chilillä. Tomaatti tuo keittoon kivaa makeutta ja chili antaa lämmittävää hehkua, jota varsinkin näin kovilla pakkasilla kaivataan. Jos pidät tulisemmasta, voi mukaan toki lisätä vielä kuivattua tai tuoretta chiliä. Minulle kuitenkin riitti hyvin tuo paseeratun chili-tomaatin potku.

Toisena vinkkinä vielä, että arkiruoasta tulee maistuvampaa myös, jos sen tarjoilee jossain eri astiassa. Esimerksi keitto- ja pataruokiin isot kahvikupit on juuri täydellinen piristys!


tiistai 22. tammikuuta 2019

Aurinkoa tulvillaan





Minulle on kevät koittanut vähän liian aikaisin, sillä puuhailen jo kaikkia kevätjuttuja. Eilen esimerkiksi kylvetin kaikki kasvit ja vaihdoin niille mullat. Suositushan on helmi-maaliskuussa, mutta toivon etteivät ne nyt pahasti loukkaantuneet. Aina kun vaihtaa mullat, niin asunto saa myös samalla vähän uutta ilmettä. Osa kasveista menee pois, osa odottaa vielä juurtumistaan ja osa muuttaa eri paikkaan. Samalla vaihdoin hieman keväisempiä pöytäliinoja, pyyhin kunnolla pölyt ja muutenkin siivosin. 

Olohuoneeseen tuli ainakin uutta ilmettä, kun traakkipuu muutti vitriinien viereen. Huomaathan, että Taistokin halusi välttämättä tulla esittelemään hienoa leluaan kuvaan. Traakkipuu oli ennen tietokonehuoneessa, mutta ei tuntunut viihtyvän siellä. Tämä on vähän valoisampi paikka, joten jospa se kelpaisi. Tv-tasolle muutti myös uusia kavereita ja oikeastaan mikään kasveista ei ole siellä missä ennen. 







Keittiön sivutasolle laitoin puolipitkän fiikuksen, sillä se on edelleen lempikasvini ja halusin sen todella näkyvälle paikalle. Toinen fiikus on tv-tasolla ja kolmas tietokonehuoneessa. Keittiön sivupöydällä pidän myös pientä tarjotinta, johon kaikki luokittelematon sälä päätyy, sillä muuten ne pyörisi vain pöydällä. Vanhat kahvikupit auttavat ryhdittämään tarjotinta ja toimivat mm. kynätelineenä. 

Ruokapöydällä olen tähän asti pitänyt tulppaaneja, mutta niitä pitäisi olla kokoajan ostelemassa, jotta ne näyttäisi hyvältä. Ratkaisin tilanteen kaapista löytyneellä muovikukkapuskalla, ja sehän menee täydestä kuin väärä raha! Mutta tältä siis näyttää meidän aurinkoa tulviva ja kevättä odottava kotimme. Ja mikä
parasta - tämä muutos maksoi vain parin multapussin verran.


keskiviikko 16. tammikuuta 2019

30xminä


Tässä kevään mittaan blogissa tulee näkymään paljolti juttuja ikääntymiseni johdosta. Täytän toukokuun lopulla kolmekymmentä, joten aion ottaa siitä kaiken irti ja elää tätä juhlaa koko kevään. Juhlat ovat suunnitteilla eikä niistä puutu mahtavuutta, niin kuin ei minustakaan. Vaikka kuinka tuntuisi välillä p***lta, niin aion kaikesta huolimatta olla edes tämän pienen hetken thirty and fabulous. Aloitan tämän teemakevään listaamalla 30 faktaa minusta. Joillekin nämä on tuttuja asioita, joillekin aivan uusia, mutta tässä siis teille kaikille 30 syytä, miksi olen niin mahtava! 

- minulla on kummassakin jalassa kaksi keskimmäistä varvasta yhdessä
- vartioin vitriinejä hengelläni, en halua niihin jälkeäkään. "Varo vitriiniä" lienee lempilauseeni
- olen aina halunnut muuttaa Pariisiin
- en oikein osaa maantietoa, ja luulin todella pitkään, että Afrikka on vain yksi maa
- minulla on ollut huulilävistys
- olen kynsilakka-addikti ja omistan n. 100 lakkapulloa
- tarvitsen unta 12 tuntia vuorokaudessa
- lempiruokani on Atrian (myös Kariniemi käy) valmiiksi marinoidut broilerin koivet mehussa haudutettuna ja curryriisi
- en ole ikinä joutunut ampiaisen pistämäksi
- vanhempani ovat maanviljelijöitä ja olen ylpeä siitä
- osaan lukemattoman määrän laulujen sanoja
- olen julkaissut kirjan


- ... ja haluaisin julkaista myös toisen
- en syö asioita, jotka maistuvat liian vihreältä
- pyyhkeiden ja rättien tulee olla keittiössäni aina sävy sävyyn
- puhun unissani
- olen omistanut pupuja yläasteelta asti
- olen ehtinyt asua neljällä eri paikkakunnalla
- kun poistun tietokoneelta, siirrän hiiren osoittimen aina ruudun oikeaan yläkulmaan ja klikkaan kaksi kertaa
- pidän juhlien ja muiden tilaisuuksien järjestämisestä
- haluan ottaa kaikesta kuvia, sillä pelkään, että muuten jokin tärkeä hetki unohtuu
- olen todella vieraanvarainen, vieraille löytyy aina jotain suuhun pantavaa
- olisi mahtavaa päästä dubbaamaan jokin lastenelokuva; osaan paljon eri ääniä ja puhetyylejä
- en kaipaa pitkää tukkaa ollenkaan
- puhun puhelimessa vain äidin kanssa. Paitsi jos on ihan pakko soittaa vaikkapa lääkäriin
- osaan kirjoittaa kummallakin kädellä
- eksyn helposti, jopa sisätiloihin, kuten kauppakeskuksiin
- en omaa kärsivällisyyttä
- inhoan kirjojen lukemista
- ja lopuksi; I'm just fabulous for no reason!

perjantai 11. tammikuuta 2019

Puhdas herkku



Kuten vuoden alussa mainitsin, olen yrittänyt hieman miettiä ruokavaliotani. En ota mitään ehdotonta linjaa, sillä silloin homma ei pysy kasassa. Aloitin nyt sillä, että jätin kaikenlaiset herkut pois ja lisäsin hieman proteiinin saantia. Mutta kananmunien, broilerin ja raejuuston lisäksi on joskus ihan kiva yrittää keksiä jotain vähän parempaakin. 

Kokeilin tehdä ensimmäistä kertaa banaanilettuja niin, että käytän vain munia ja banaania. En olisi ikinä uskonut, että jokin voi olla näin hyvää ilman lisättyä sokeria tai vaahterasiirappikerrosta. Kuka edes kaipaa suklaata enää? 

Banaanilettuihin tulee siis yksinkertaisesti vain kaksi ainesosaa. Itse lisäsin joukkoon kyllä myös hieman kanelia ja kardemummaa, sekä pakastemustikoita. Mustikan, banaanin ja kardemumman yhditelmä kun on niin taivaallinen. Muussasin kolme banaania ja vatkasin joukkoon neljä munaa. Pannulle laitoin kerrallaan kauhallisen taikinaa ja päälle ripottelin mustikoita. Letun kannattaa antaa paistua rauhassa, sillä muuten kääntäminen on melko mahdotonta. Tästä määrästä sain n. 12 pientä lettua, mutta taikinan kokoa saa toki helposti muunnettua. 



Eihän nämä sinänsä kevyitä ole, kyllä banaanissa ja munissa on energiaa, mutta nämä sopivat hyvin vaikka aamu- tai iltapalaksi, sillä ne pitävät myös nälän kurissa. Lisäksi nämä sisältävät vain luonnon omia aineita, ei mitään lisättyä tai keinotekoista. Uskon, että puhdas ruoka saa meidät voimaan paremmin vaikka toki ne lisäaineita pursuavat proteiinivanukkaatkin ovat ihan hyviä joskus. 


keskiviikko 9. tammikuuta 2019

Keskiviikkococktail



Tänään oli ihana tyttöjen päivä! Tein kaverille lounasta ja katsoimme neljä tuntia Sinkkuelämää - eipä voi olla juuri mahtavampaa tapaa viettää tammikuista keskiviikkoa. Joskus nuorina ja sinkkuina meillä oli tapana katsella paljon sarjoja, ja tämä oli yksi niistä. Nyt halusimme verestellä nuoruusmuistoja ja itse teen myös Carrien tavalla hieman taustatutkimusta. Mihin se taustatyö liitty, niin se selviää teille vasta tässä kevään mittaan. 

Heräsin aamutuimaan valmistamaan lounasta, vaikka olinkin suurimman osan tehnyt jo eilen. Lounaslistalta löytyi aasian makuja eli possu gua baoja, som tam salaattia ja pikkelöityjä vihanneksia. Bonusnumerona oli vielä satayravut cocktaillasista, kun en viitsinyt keskiviikkopäivällä oikeita cocktailejakaan tarjoilla. 



Gua baojen possutäyte oli tällä kertaa erittäin simppeli, sillä tein sen joulukinkusta. Jouluna ylijäänyt kinkku sujahti pakastimeen ja muuttui nyt suussa sulavan maukkaaksi täytteeksi. Otin possua eilen sulamaan ja laitoin sen yöksi pieneen marinadiin, vaikka se olikin jo kypsää. Marinadiin laitoin pullollisen teryakikastiketta, hieman riisiviinietikkaa, limemehua, pari lusikallista hunajaa ja seesamiöljyä sekä tuoretta chiliä, valkosipulia ja inkivääriä. Aamulla laitoin vuoan folion kanssa uuniin muhimaan, jotta liha lämpenee ja mausteet hieman tasantuvat. Kaveri sanoi vaatimattomasti, että tämä oli parasta possua mitä hän oli ikinä syönyt. Ehkä se olikin tai sitten katkarapucocktail oli jo noussut päähän. 

Perinteinen som tam valmistetaan yleensä papaijasta, mutta koska kokemuksen mukaan ne ovat lähes aina raakoja, niin olemme vaihtaneet sen omenaan. Vihreiden omenoiden lisäksi salaattiin tuli chiliä, limemehua, kalakastiketta, korianteria ja salottisipulia. Salaatti on tulisen raikas ja juuri sopiva lisuke täyteläisille baoille. 

Mutta takaiskujakin pitää jokaiseen päivään kuulua, niin tänään minulla hajosi kamera. Kesken ruokakuvien se vain lakkasi ottamasta kuvia ja lopulta ei sanonut enää mitään. Toivottavasti sen saa vielä elpymään, sillä rakastan kameraani! Huomenna täytynee kuljettaa se jonnekin katsottavaksi. Puhelinkuvista huolimatta meillä oli kuitenkin oikein onnistunut lounashetki Carrien, Mirandan, Charlotten ja Samanthan seurassa. Mahtavan rentouttavaa keskiviikkoa kaikille! 


lauantai 5. tammikuuta 2019

Kortteli


Jokunen vuosi sitten Helsingin sydämeen avattiin uudenlainen kohtaamispaikka. Kampin Kortteli kattaa kokonaisen kerroksen kauppakeskuksen yläkerrasta ja sulkee sisäänsä useita ravintoloita. Korttelin urbaani ilme ja laaja makumaailma kutsuu meistä jokaisen luokseen viihtymään ja nauttimaan yksin tai yhdessä. Vieri vieressä on niin aasian, italian kuin afrikankin makuja, kalaravintolaa, kasvisruokaa ja mitä vielä! Ruoan lisäksi löydät Korttelista myös kampaamon, kauneushoitolan ja joogastudion.





Olen käynyt aiemmin jo monissa muissa Korttelin ravintoloissa, kuten Storyssa, Fisken på diskenissä ja BarConissa, mutta tänään testasimme miehen kanssa aasialaisen Beijing8. Beijing8 tarjoilee dumplingseja sekä gua baoja modernilla otteella. Dumplingsit ovat taikinanyyttejä, jotka voidaan täyttää lihalla, kalalla tai kasviksilla ja ne kypsennetään useimmiten höyryttämällä tai paistamalla. Ravintolan lista on melko suppea, mutta toisaalta ihan riittävä ja täynnä makuja. Testasin kumpiakin, dumplingseja sekä gua baoja, muutamassa eri maussa. Dumplingsit olivat ihan hyviä, mutta possu gua bao vei kielen mennessään. 

Kortteli on kyllä yksi lempipaikoistani monipuolisuutensa ja helpon saavutettavuutensa takia. Suosittelen kokeilemaan ja viettämään hieman aikaa arjen yläpuolella.

tiistai 1. tammikuuta 2019

Vuoden vika, vuoden eka


Viime vuosi on taputeltu päätökseen ja uusi vuosi on alkanut. Alunperin ajatuksenani oli möllöttää vain kotona, mennä ajoissa nukkumaan ja unohtaa koko aatto. Juhlinta ei oikein sopinut mielentilaani, mutta kaveri sai puhuttua minut ympäri ja niinpä me tytöt sitten juhlimme. Olin jo kauan katsellut, että Pariisin Kevät esiintyisi uuden vuoden aattona Tavastialla, mutta kuitenkin olin jättänyt liput ostamatta. Viime tipassa sain kuin sainkin vielä tiketit, ja pääsimme paikanpäälle juhlimaan. Ennen keikkaa kävimme syömässä espanjalaisia tapaksia, ja se olikin itselleni ihan uusi kokemus. Olin varma, etten pitäisi oikein mistään, nirso kun olen, mutta nehän oli ihan järkyttävän hyviä! Kuviakin ehdin ottaa vasta jälkiruoan kohdalla, sillä tapakset kertakaikkiaan veivät kielen mennessään. 




Mutta mitä viime vuosi piti sisällään ja mitä toivon tältä vuodelta? Viimme vuonna elin yhden ehdottomasti parhaan kesän mitä olen koskaan elänyt. Oli festareita, yöllisiä rantakävelyjä, retkiä, äidin kanssa grillailua ja vaikka mitä. Joten vastaan, että kesä kokonaisuudessaan oli vuoden 2018 paras juttu.

Alkaneelta vuodelta odotan jotakin uutta - haluaisin ehkä opiskella espanjaa tai matkustaa jonnekin uuteen paikkaan. Haluan myös olla Sinkkuelämän tyttöjen tavalla thirty and fabulous, jonka vuoksi aloitin joka vuotisen elämäntaparemontin. Ei herkkuja, ei sitä eikä tätä. Yritän nyt jaksaa hieman pidempään kuin viikon. 

Mutta onneksi lähdin eilen ulos, onneksi on ystäviä jotka raahaavat juhlimaan kun sitä eniten tarvitsen. Ilta oli ikimuistoinen ja sellaisia iltoja toivon tälle vuodelle mahdollisimman paljon!