Smetanakana

Jos etsit mitä maukkainta arkiruokaa, niin se on tässä. Smetanakana, joka sopii tarjoiltavaksi täysjyväriisin tai pastan kanssa. 

Tämän ruoan ehdoton makupari on paprika ja smetana. Smetana tekee kastikkeesta ihanan täyteläisen ja paprika on se maku, jota tämä ruoka kaipaa. Itse tykkään paprikan lisäksi laittaa tähän bataattia, mutta voisin kuvitella, että tähän sopisi hyvin myös rapsakka varsiparsakaali tai värikkäät kirsikkatomaatit.

Teen tätä yleensä reilusti kerralla, koska kastiketta voi hyvin myös pakastaa. Itse tykkään käyttää broilerin paistileikettä, mutta suikaleet tai fileepihvit käyvät myös. Dijon-sinappi antaa ihanaa syvyyttä ja tuore ruohosipuli viimeistelee kokonaisuuden. Joskus käytän tuoreen paprikan tilalla säilykeversiota, ja ruoasta saa kevyemmän tai vielä kermaisemman valitsemalla käyttääkö smetanan kanssa vettä vai kermaa.  

Smetanakana

500 g maustamatonta broileria

100 g smetanaa

1 punainen paprika

1 bataatti

1 sipuli

2- 4 valkosipulin kynttä

1 tl Dijon -sinappia

paprikajauhetta, mustapippuria, curryjayhetta

suolaa

vettä

tuoretta ruohosipulia

Lisäksi esim. gluteenitonta pastaa 

Kuori ja pilko bataatti sekä sipulit. Kuullota sipulit, lisää kanat, bataatti ja paprikan palat. Mausta ja lisää smetana sekä vettä tai kermaa, jotta saat smetanasta kastikemaisen. Anna hautua kannen alla. Voit tehdä tämän myös uunissa, kannellisessa uunivuossa. Viimeistele ruohosipulilla ja tarjoile pastan tai täysjyväriisin kanssa. Itse usein pilkon kypsän kanan pieneksi ja sekoitan koko kastikkeen pastaan, jolloin seuraavana päivänä ruoka on vain lämmitystä vaille valmis.