Thai-kanakeitto

En ole koskaan oikein ollut kanakeittojen ystävä. Viime talvena kaverini kuitenkin teki tätä kyseistä keittoa, ja ihastuin sen makuun.

Tämä keitto on ihanan täyteläinen ja lämmittävä, ja olen miettinyt toimisiko tämä myös broilerin jauhelihasta. Voit lisätä halutessasi perunan tilalle esimerkiksi riisinuudelia ja kanan voit vaihtaa kalaan, katkarapuihin tai tofuun. Keitto on helposti muokattavissa omaan makuun ja tulisuutta pystyt säätelemään chilin määrällä. Keittoon kuuluu perinteisesti korianteria, mutta omaan suuhuni se ei sovi, joten laitan mielummin persilijaa. 

Thai-kanakeitto

700 g keittojuureksia

300 g maustamatonta broileria

1 tlk kookosmaitoa

1-2 limeä

1 tuore chili

pala inkivääriä

2-4 valkosipulinkynttä

(muita vihanneksia: paprikaa, vihreitä papuja ym)

1 kanaliemikuutio

1 pss Santa Marian TomKha-keittomausteseos

2 tl TomYum -maustetahnaa

persilijaa tai korianteria

Pilko kanat, valkosipulit sekä raasta inkivääri. Paista kanat TomYum -tahnan, inkiväärin ja valkosipulinbkanssa. Laita kattilaan vettä, kanaliemikuutio ja keittovihannekset. Lisää kiehuvaan keittoon mausteseos ja kookosmaito sekä paistetut kanat. Mausta limellä ja tarkista maku.