Pinaatti on uusin henkilökohtainen ruokavallankumoukseni. Olen kyllä aiemminkin syönyt pinaattikeittoa ja -lättyjä, mutta en ole oikein uskaltautunut kokeilemaan itse. Kerran olen joskus tehnyt itse pinaattikeittoa, mutta se ei mennyt jatkoon.
Eineskeitossa on kuitenkin se ongelma, että yksi on vähän liian vähän ja kaksi on liikaa. Itsetehtynä keitto tulee myös edullisemmaksi ja keiton paksuutta on helppo säädellä. Joskus teen vähän löysempää, jotta sen voi vain juoda ja joskus sitten paksumpaa, jos haluaa lusikoida munien kanssa. Pinaattikeitto on nimittäin loistava juotava niihin päiviin, kun mikään ei maistu.
Pysyttelen vielä turvallisesti pakastepinaatissa, koska se on mukavan mössöä koostumukseltaan. Olen kai jotenkin ajatellut, että kaupan pinaattikeitossa on pinaattia vain häivähdys, eikä se siksi maistu siinä. Tein pinaattikeittoa itse, ja häkellyin kun se pinaatti olikin ihan hyvää! Juurikin se pinaatin maku oli se maku, josta keitossa tykkään, joten laitoin sitä heti tuplaten ohjeeseen nähden. Kokeilin jo kerran tehdä myös pinaatti-kanapastaa - katsotaan mihin kaikkeen pinaatti vielä tulevaisuudessa taipuukaan!
Gluteeniton pinaattikeitto on helppo valmistaa. Kuumennat vain maidon kiehuvaksi, lisäät pinaatit ja suurustat maissitärkkelyksellä. Lopuksi vähän mausteita ja maukas keitto on valmis. Pinaattikeiton kanssa kuuluu tietysti keitetty kananmuna, ja jälkkäriksi sopii hyvin tämä gluteeniton pannari.
Gluteeniton pinaattikeitto
1 l Kiehu -maitoa
300 g pakastepinaattia
4-6 rkl maizenaa
1 tl suolaa
0,5 tl sokeria
ripaus valkopippuria
Laita maito ja pinaatit kattilaan, kuumenna kiehuvaksi. Ole tarkkana, maito kuohuu helposti yli kiehuessaan. Tee maizenasta ja vesitilkasta seos, ja kaada se ohuena nauhana keittoon koko ajan sekoittaen. Kiehauta. Lisää tarvittaessa suurustetta. Mausta ja maista!
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti