Minulla on viime aikoina ollut kova himo porkkanoihin. Kalapuikkojen kanssa tehdystä perunamuussista jäi yli, joten päätin tehdä loppumuussista rieskoja, ja lisäsin joukkoon vielä porkkanaa sekä kuminaa.
Itse kutsuisin näitä ennemmin teeleiviksi, enkä oikeastaan ole edes varma mikä on rieskan ja teeleivän ero. Lapsena meillä oli äidin kanssa tapana syksyisin tehdä porkkanateeleipiä iltapalaksi. Näin aikuisena sitä yhä useammin kaipaa lapsuuden tuttuja ja lohdullisia makuja. Itselläni syksyyn kuuluu myös vahvasti äidin omenapaistos ja possupata.
Peruna-porkkana rieskat
3 dl perunamuussia
2 porkkanaa
1 muna
1 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 tl kuminansiemeniä
1 dl kaurajauhoa
1dl Virtasalmen vaaleaa jauhoseosta
Kuori ja raasta porkkanat. Sekoita raaste, muussi ja munat tasaiseksi. Lisää kuivat aineet ja sekoita. Tee yhdeksän yhtä suurta kasaa pellille ja taputtele ne jauhotetuin sormin ohuiksi rieskoiksi. Pistele haarukalla ja paista 200 asteessa 10-12 minuuttia.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti